Giá cà phê tại vườn đang lập đỉnh mới, cao chưa từng thấy, mang lại niềm vui cho người nông dân nhưng lại là nỗi lo lớn cho các doanh nghiệp rang xay và chủ quán cà phê. Dù giá cà phê hạt tăng mạnh, các quán cà phê và doanh nghiệp sản xuất đều e ngại việc tăng giá bán, sợ rằng điều này có thể khiến khách hàng quay lưng.

Ông Nguyễn Tấn Linh, chủ quán Linh Rosi trên đường Phan Văn Trị (quận Gò Vấp, TP.HCM), chia sẻ rằng giá cà phê hạt mua về để tự rang xay hiện đã đạt mức 280.000 đồng/kg. Đây là mức giá tăng khoảng 90.000 đồng/kg so với đầu năm và gần gấp đôi so với năm trước. "Nguyên liệu tăng mạnh như vậy nhưng tôi chỉ dám tăng giá bán nhẹ để khách hàng không rời đi," ông Linh cho biết.

Tâm lý lo ngại mất khách khiến nhiều chủ quán cà phê không dám điều chỉnh giá bán theo mức tăng của nguyên liệu. Họ chỉ tăng giá từng ly cà phê khoảng 5.000 - 6.000 đồng, thấp hơn nhiều so với mức tăng của chi phí nguyên liệu. Thêm vào đó, giá mặt bằng, lương nhân viên và các chi phí vận hành khác cũng đồng loạt leo thang, tạo thêm áp lực lên hoạt động kinh doanh của các quán.

Một số chủ quán đã tìm cách ứng phó bằng cách giảm lượng cà phê trong mỗi ly hoặc phối trộn thêm các nguyên liệu khác để tiết giảm chi phí. “Chúng tôi ưu tiên giữ giá ở mức ổn định để giữ chân khách hàng. Dù lợi nhuận giảm đáng kể, ít nhất quán vẫn hoạt động ổn định,” một chủ quán tại TP.HCM chia sẻ.

Không chỉ các quán cà phê, nhiều chuỗi thương hiệu lớn cũng rơi vào tình trạng tương tự. Họ chọn cách duy trì giá bán hoặc tăng rất ít để giữ được lượng khách hàng hiện tại.

Trong khi đó, các doanh nghiệp rang xay cà phê cũng đối mặt với muôn vàn khó khăn. Ông Nguyễn Ngọc Luận, giám đốc Công ty Liên kết Thương mại Toàn cầu (TP.HCM), cho biết giá cà phê nguyên liệu loại ngon mà doanh nghiệp mua vào đã đạt 180.000 đồng/kg, gần gấp đôi so với mức bình quân của năm ngoái. Giá nguyên liệu cao khiến chi phí sản xuất tăng vọt, nhưng giá cà phê xuất khẩu theo các hợp đồng đã ký trước đó chỉ được phép điều chỉnh tăng không quá 4-5%. “Chúng tôi buộc phải gánh chịu áp lực này. Từ đầu năm đến nay, doanh nghiệp chỉ tăng giá 5% cho khách cũ và 10% đối với khách mới,” ông Luận cho hay.

Theo các doanh nghiệp sản xuất, từ mỗi kg cà phê hạt nguyên liệu, họ chỉ có thể thu được khoảng 700 gram cà phê rang xay thành phẩm. Với giá nguyên liệu hiện tại, cà phê bột loại ngon phải bán ở mức 500.000 đồng/kg và cà phê loại cơ bản dao động từ 300.000 - 350.000 đồng/kg thì mới có lãi, nhưng mức giá này vẫn chưa thể đáp ứng kỳ vọng.

Ông Đặng Văn Quân, đại diện một doanh nghiệp cà phê tại TP.HCM, chia sẻ thêm rằng, nhu cầu tiêu thụ yếu cũng là một yếu tố khiến việc tăng giá trở nên khó khăn. Để tồn tại, các doanh nghiệp buộc phải áp dụng nhiều biện pháp cắt giảm chi phí khác nhau.

Bên cạnh đó, việc mua cà phê nguyên liệu cũng trở thành bài toán nan giải. Nhiều doanh nghiệp tranh nhau gom hàng do lo ngại giá cà phê sẽ còn tăng cao hơn nữa. Một số thậm chí còn phải mua cà phê từ khi trái vẫn còn trên cây để đảm bảo nguồn cung.

Trong bối cảnh giá cả leo thang và nhu cầu không còn mạnh như trước, các doanh nghiệp và quán cà phê đều đang tìm mọi cách để cân đối bài toán chi phí và giá bán. Dù vậy, áp lực vẫn đè nặng lên vai họ khi phải giữ được khách hàng mà không làm tổn hại đến lợi nhuận quá nhiều.

>>>Xem thêm:

Giá cao su hôm nay

Giá cà phê hôm nay

Giá ca cao hôm nay

Giá đường thế giới hôm nay

Giá dầu cọ thế giới hôm nay

Giá tiêu trực tuyến cập nhật giá liên tục hàng ngày