Giá cà phê hôm nay đang là tiêu điểm thu hút sự chú ý mạnh mẽ từ giới phân tích vĩ mô và các doanh nghiệp kinh doanh hàng hóa khi bước vào chu kỳ niên vụ 2026/27. Những chuyển dịch mang tính hệ thống về dự báo sản lượng toàn cầu, cùng dữ liệu thương mại từ các quốc gia xuất khẩu cốt lõi, đang trực tiếp định hình các kịch bản xu hướng tiếp theo cho thị trường.

Bảng giá cà phê trong nước hôm nay

Dưới đây là bảng tổng hợp mức giá thu mua hạt cà phê trung bình tại khu vực Tây Nguyên và các tỉnh phía Nam:

(Đơn vị: đồng/kg.)

Diễn biến nguồn cung niên vụ 2026/27 và tiến độ thu hoạch tại Brazil

Theo ghi nhận từ GSX Commodities, các hoạt động trên thị trường hiện tại đang phản ánh rõ ràng kỳ vọng của giới kinh doanh về một mùa vụ có sản lượng lớn hơn, thuận lợi hơn tại Brazil. Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) ước tính tổng khối lượng cà phê của Brazil trong niên vụ 2026/27 sẽ đạt khoảng 71,9 triệu bao (bao 60 kg), ghi nhận mức tăng đáng kể so với con số 63 triệu bao của niên vụ trước.

Bên cạnh dự báo về năng suất, tốc độ thu hoạch trên thực tế tại quốc gia Nam Mỹ này cũng đang diễn ra khá nhanh chóng. Báo cáo từ Cooxupé – hợp tác xã cà phê lớn nhất Brazil cho biết tính đến thời điểm ngày 29/5, các nông dân thành viên thuộc tổ chức đã hoàn tất thu hoạch được 8,9% diện tích canh tác. Con số này hiện đang cao hơn mức tiến độ 6,9% được ghi nhận vào cùng kỳ năm ngoái. Trên cơ sở đánh giá các dữ liệu này, tổ chức Rabobank dự kiến vụ mùa thuận lợi của Brazil sẽ góp phần đưa thị trường cà phê thế giới niên vụ 2026/27 vào trạng thái dư cung 9,5 triệu bao, gia tăng mạnh so với mức thặng dư 1,2 triệu bao của niên vụ 2025/26.

Cấu trúc tồn kho sàn kỳ hạn và số liệu xuất khẩu Robusta tại Việt Nam

Mặc dù triển vọng nguồn cung tăng từ Brazil đang tạo ra những áp lực nhất định, GSX Commodities vẫn đưa ra lưu ý rằng xu hướng giảm giá hiện tại vẫn tiềm ẩn các yếu tố hỗ trợ giá. Lượng tồn kho được chứng nhận lẫn nguồn hàng trữ tại các điểm đến tiêu thụ cuối cùng ở mức tương đối thấp. Do đó, nếu xảy ra bất kỳ sự chậm trễ nào trong tiến độ xuất khẩu logistics của Brazil, hoặc các rủi ro về thời tiết bất lợi quay trở lại, hay nhu cầu mua giao ngay tăng mạnh thì cán cân cung cầu trên giấy tờ hoàn toàn có thể chuyển thành tình trạng thiếu hụt nguồn cung trong thực tế.

Sự phân hóa này được minh chứng cụ thể thông qua diễn biến của sàn giao dịch kỳ hạn quốc tế. Vào ngày thứ Tư, khối lượng tồn kho Arabica đạt chuẩn lưu giữ trên sàn ICE đã tiếp tục ghi nhận xu hướng sụt giảm, rơi xuống mức thấp nhất trong vòng ba tháng qua. Song song với tình hình đó, tại thị trường Đông Nam Á, Việt Nam vẫn tiếp tục khẳng định vai trò là quốc gia sản xuất Robusta lớn nhất thế giới. Số liệu thống kê thương mại cho thấy khối lượng xuất khẩu cà phê của nước ta trong 5 tháng đầu năm 2026 đạt tổng cộng 928.000 tấn, tăng khoảng 8% so với giai đoạn cùng kỳ năm trước.