Trong nửa năm qua, giá cà phê nội địa liên tục lập những mức cao mới, duy trì trên 100.000 đồng/kg. Điều này khiến nhiều chuyên gia cho rằng giá cà phê Việt Nam đã bước vào một chu kỳ hoàn toàn khác.

Xem thêm : Quản trị rủi ro trong đầu tư hàng hóa - Chìa khóa mở ra cánh cửa thành công cho các nhà đầu tư

Tuy nhiên, triển vọng duy trì mức giá cao này còn nhiều thách thức khi các yếu tố hỗ trợ chủ yếu đến từ bên ngoài. Về lâu dài, ngành cà phê Việt Nam cần tập trung vào việc tăng tỷ trọng chế biến sâu và phát triển các dòng cà phê đặc sản để đảm bảo sự phát triển bền vững.

Giá cà phê vượt xa kỳ vọng

Chỉ hai năm trước, nhiều nông dân Việt Nam vẫn chỉ mong bán được cà phê với giá 50.000 đồng/kg. Trong những đợt thu hoạch, khi nguồn cung tăng mạnh, nhiều nhà vườn buộc phải chấp nhận bán với giá dưới 30.000 đồng/kg do bị thương lái ép giá. Giá thấp cộng với chi phí sản xuất cao đã khiến không ít nhà vườn từ bỏ cà phê để chuyển sang các loại cây trồng khác có hiệu quả kinh tế cao hơn, làm giảm diện tích và sản lượng cà phê.

Từ đầu năm 2023, giá cà phê Robusta trên sàn ICE-EU và giá cà phê tại Việt Nam bắt đầu tăng mạnh, phá vỡ nhiều kỷ lục. Đến tháng 4/2024, giá cà phê trong nước đã đạt mức cao nhất lịch sử với 134.400 đồng/kg. Dù không còn ở đỉnh điểm, hiện giá vẫn duy trì ở mức trên 120.000 đồng/kg, cao gấp 2-3 lần so với mức trung bình các năm trước.

Tác động của nguồn cung và thời tiết

Nguồn cung giảm là nguyên nhân chính đẩy giá cà phê tăng cao trong gần hai năm qua. Ở Việt Nam, nông dân đã chuyển sang trồng các cây khác như sầu riêng và chanh leo, cùng với hạn hán kéo dài do El Nino, làm sản lượng cà phê liên tục giảm trong 4 năm qua. Việt Nam là nhà sản xuất và xuất khẩu cà phê Robusta lớn nhất thế giới, nên khi nguồn cung trong nước giảm, nó tác động mạnh đến cân bằng cung-cầu toàn cầu. Tổ chức Cà phê Thế giới (ICO) ước tính thiếu hụt khoảng 4,9 triệu bao cà phê trong niên vụ 2022-2023.

Phát triển bền vững ngành cà phê

Mặc dù giá cà phê cao hiện tại mang lại lợi ích ngắn hạn, song để đảm bảo sự phát triển lâu dài, ngành cà phê Việt Nam cần dựa vào các yếu tố bền vững. Việc nâng cao tỷ lệ cà phê chế biến sâu và phát triển cà phê đặc sản sẽ giúp tăng giá trị và tạo ra sự cân bằng trong chuỗi cung ứng. Chính phủ Việt Nam đã đưa ra các mục tiêu rõ ràng trong việc phát triển cà phê đặc sản và cà phê chế biến sâu để đảm bảo tính cạnh tranh trên thị trường quốc tế.

Như vậy, để giữ vững lợi thế và phát triển ngành cà phê bền vững, Việt Nam cần tiếp tục chú trọng nâng cao chất lượng sản phẩm, đồng thời ứng dụng công nghệ để tối ưu hóa lợi nhuận cho các bên tham gia trong chuỗi giá trị.

Xem thêm : Hàng hóa phái sinh là gì? Tìm hiểu cách đầu tư hàng hóa sinh lời