Giá ca cao – nguyên liệu quan trọng trong sản xuất sôcôla – đã tăng mạnh trong năm 2023, làm dấy lên lo ngại về khả năng tiếp tục biến động giá trong thời gian tới.

Hợp đồng tương lai ca cao tại New York, kỳ hạn giao tháng 3, đã tăng 1% vào ngày thứ Ba, đạt mức 11.938 USD/tấn, thiết lập kỷ lục mới. Mặc dù sau đó giá đã điều chỉnh nhẹ xuống 11.765 USD/tấn, nhưng mức tăng này vẫn đánh dấu một cột mốc quan trọng.

Trước đó, vào phiên giao dịch ngày thứ hai, hợp đồng chuẩn đã chạm mức cao nhất lịch sử là 11.925 USD/tấn. Tính từ đầu năm đến nay, giá ca cao đã tăng hơn 180%, phản ánh sự bất ổn nghiêm trọng trên thị trường.

Nguyên nhân chính: Thời tiết bất lợi và khan hiếm nguồn cung
Đợt tăng giá này chủ yếu xuất phát từ lo ngại về điều kiện thời tiết bất lợi tại Tây Phi – khu vực sản xuất khoảng 75% sản lượng ca cao toàn cầu. Cụ thể, hai quốc gia hàng đầu về sản xuất ca cao, Bờ Biển Ngà và Ghana, đang phải đối mặt với những vụ mùa thất bát do hạn hán kéo dài và mưa không đều.

Theo Tổ chức Ca cao Quốc tế (ICCO), thị trường ca cao toàn cầu đang đối mặt với mức thâm hụt lớn nhất trong hơn 60 năm qua, với sản lượng mùa vụ 2023-2024 không đủ đáp ứng nhu cầu. ING, một ngân hàng lớn tại Hà Lan, nhận định rằng tình trạng này có thể kéo dài, tạo áp lực lớn lên giá cả.

Dự báo thị trường ca cao
Trong một báo cáo ngày 11/12, ông Warren Patterson, trưởng bộ phận chiến lược hàng hóa tại ING, cho biết:
- Dự báo ngắn hạn: Dù sản lượng mùa vụ 2024-2025 được kỳ vọng sẽ cải thiện, rủi ro từ diễn biến thời tiết tại Tây Phi vẫn hiện hữu. Ông nhấn mạnh rằng các yếu tố thời tiết gần đây có thể tiếp tục ảnh hưởng tiêu cực đến sản lượng.
- Giá cả duy trì ở mức cao: Giá ca cao nhiều khả năng sẽ duy trì ở mức cao trong năm 2024, nhằm điều tiết nhu cầu tiêu thụ toàn cầu.

Patterson cũng lưu ý rằng nhu cầu tiêu thụ ca cao toàn cầu đang chịu áp lực lớn từ sự gia tăng giá thành, điều này có thể tác động tiêu cực đến các nhà sản xuất và người tiêu dùng cuối cùng.

Thị trường hàng hóa đầy biến động
Không chỉ ca cao, giá cà phê cũng chứng kiến mức tăng đáng kể trong năm nay. Carlos Mera, chuyên gia tại Rabobank, cho rằng cả ca cao và cà phê đều đang trở thành tâm điểm chú ý của các nhà đầu tư.

Phát biểu trên chương trình “Squawk Box Europe” của CNBC, Mera cho biết:
- Ca cao: Đây là một trong những mặt hàng ít được quan tâm nhưng đang trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
- Cà phê: Giá cà phê đã đạt mức cao nhất kể từ năm 1977. Trong đó, giá robusta – loại cà phê phổ biến – cũng lập kỷ lục mới, phản ánh tình trạng khan hiếm nguồn cung do thời tiết khắc nghiệt tại các nước sản xuất lớn như Brazil và Việt Nam.



Rủi ro và triển vọng
Mera cảnh báo rằng thị trường hàng hóa, đặc biệt là ca cao và cà phê, vẫn “rất bất ổn” và “nguy hiểm”. Ông lưu ý rằng sự phục hồi của thị trường có thể mất nhiều năm, đặc biệt nếu các yếu tố thời tiết tiếp tục bất lợi.

Trong bối cảnh này, các chuyên gia dự đoán giá cả sẽ còn biến động mạnh trong năm 2024, đòi hỏi sự chú ý từ các nhà đầu tư và các doanh nghiệp trong ngành thực phẩm.

Kết luận
Thị trường ca cao và cà phê toàn cầu đang đối mặt với những thách thức lớn từ thời tiết và nguồn cung, đẩy giá lên mức cao kỷ lục. Xu hướng này không chỉ ảnh hưởng đến các nhà sản xuất và nhà đầu tư mà còn làm gia tăng áp lực chi phí đối với người tiêu dùng. Năm 2024 hứa hẹn sẽ là một giai đoạn đầy biến động và cần theo dõi chặt chẽ.