Giá cà phê tăng vọt, đạt mức cao kỷ lục tại New York, trở thành một trong những mặt hàng "nóng" nhất năm nay khi lo ngại về tình trạng thiếu hụt nguồn cung toàn cầu ngày càng tăng.

Nguồn cung toàn cầu bị đe dọa nghiêm trọng
Volcafe Ltd., một trong những nhà giao dịch lớn trên thị trường cà phê, đã điều chỉnh giảm mạnh dự báo sản lượng của Brazil, quốc gia cung cấp arabica hàng đầu thế giới. Theo báo cáo sau chuyến khảo sát thực địa, sản lượng arabica năm nay dự kiến chỉ đạt 34,4 triệu bao, giảm tới 11 triệu bao so với ước tính hồi tháng 9, do hạn hán kéo dài.

Ngoài Brazil, Việt Nam — nhà cung cấp robusta lớn nhất thế giới — cũng đang đối mặt với vấn đề khan hiếm. Thời tiết bất thường, từ hạn hán trong giai đoạn trồng trọt đến mưa lớn khi thu hoạch, đã gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sản lượng. Trong bối cảnh đó, Volcafe dự đoán sản lượng cà phê toàn cầu sẽ thiếu hụt 8,5 triệu bao so với nhu cầu trong niên vụ 2025-26, đánh dấu năm thứ năm liên tiếp thị trường thâm hụt.

Giá cả leo thang và tác động dây chuyền
Giá tương lai của arabica đã tăng hơn 80% trong năm nay, đạt mức 3,4570 USD/pound vào sáng thứ Ba tại New York, vượt kỷ lục lịch sử thiết lập vào năm 1977. Đợt tăng giá này phần lớn do mùa màng thất bát ở các quốc gia sản xuất chính, từ đó làm dấy lên lo ngại về chi phí tăng cao cho người tiêu dùng toàn cầu.

Nestlé SA, nhà sản xuất cà phê lớn, đã buộc phải tăng giá bán và giảm kích thước bao bì để đối phó với chi phí nguyên liệu tăng cao. Trong khi đó, các nhà rang xay và quán cà phê cũng đối mặt với áp lực tăng giá, gây ảnh hưởng đến túi tiền của người tiêu dùng.

Sự biến động của giá cà phê cũng làm gia tăng căng thẳng trên thị trường tài chính. Các nhà giao dịch buộc phải tăng ký quỹ để bù đắp rủi ro, khiến việc phòng ngừa trở nên đắt đỏ hơn. Đồng thời, một số nhà đầu tư phải mua lại hợp đồng tương lai để thoát khỏi thị trường, càng đẩy giá lên cao hơn trong vòng xoáy bất tận.

Cà phê trong bức tranh lớn hơn của thị trường hàng hóa
Không chỉ cà phê, nhiều loại hàng hóa mềm khác cũng ghi nhận mức tăng giá mạnh. Ca cao đạt kỷ lục tại New York vào tháng 4, và giá nước cam gần đây cũng chạm đỉnh do hạn hán và dịch bệnh tàn phá mùa màng ở Brazil và Florida.

Tuy nhiên, Ole Hansen, Giám đốc chiến lược hàng hóa tại Saxo Bank, nhận định rằng sự tập trung sản xuất cà phê vào các quốc gia như Brazil và Việt Nam khiến thị trường này đặc biệt nhạy cảm với biến động thời tiết. Ông cũng nhấn mạnh rằng nhu cầu cà phê tăng nhanh tại các thị trường mới như Trung Quốc đã đặt áp lực lớn lên nguồn cung toàn cầu, tạo ra tình trạng mất cân bằng nghiêm trọng.

Tương lai đầy thách thức
Khi giá cà phê leo thang, thị trường phải đối mặt với mức độ biến động chưa từng thấy kể từ tháng 7. Chỉ số sức mạnh tương đối (RSI) của arabica hiện đã vượt ngưỡng 70, báo hiệu khả năng thị trường đang bị mua quá mức.

Dù vậy, Viktoria Kuszak, chuyên gia nghiên cứu tại Sucden Financial, tin rằng sự khan hiếm nguồn cung sẽ tiếp tục duy trì mức giá cao trong thời gian tới, gây ra áp lực dài hạn lên toàn bộ chuỗi cung ứng cà phê và người tiêu dùng trên toàn cầu.