Bước sang năm dương lịch mới, quá trình phát triển vụ cà phê Brazil niên vụ 2026/27 đã thu hút nhiều dự báo sản lượng mới. Thu hoạch dự kiến bắt đầu từ tháng 4 tại các vùng trồng Conilon Robusta, trong khi khu vực Đông Nam – nơi chủ yếu trồng arabica – sẽ bước vào giai đoạn quyết định sản lượng trước vụ thu hoạch giữa năm.

Triển vọng sản lượng cà phê Brazil 2026/27

Theo dự báo sơ bộ của Sucden, tổng sản lượng cà phê Brazil niên vụ 2026/27 (tháng 7/2026 – tháng 6/2027) có thể đạt 72,5 triệu bao. Trong đó, arabica ước đạt 47,5 triệu bao, tăng khoảng 21,79%, còn robusta conilon khoảng 25 triệu bao, gần như không thay đổi so với niên vụ trước.

Mức dự báo này cao hơn nhẹ so với các tổ chức khác, hiện đang ước tính sản lượng Brazil trong khoảng 70–71 triệu bao. Dù khác biệt về con số, điểm chung là sản lượng tăng được xem là yếu tố cần thiết để giảm bớt tình trạng thắt chặt nguồn cung kéo dài nhiều năm qua.

Cung – cầu toàn cầu và tiến độ bán của nông dân brazil

Theo Safras & Mercado, sản lượng cà phê Brazil niên vụ 2026/27 được dự báo đạt 71 triệu bao, tăng khoảng 10,5% so với niên vụ 2025/26. Trong đó, arabica dự kiến đạt 46,7 triệu bao, tăng gần 21,8%, trong khi robusta conilon giảm khoảng 6%, xuống 24,3 triệu bao do đặc điểm chu kỳ sinh học.

Vụ arabica lớn hơn được kỳ vọng sẽ giúp cải thiện tình trạng tồn kho thấp trên toàn cầu, đồng thời đáp ứng cả nhu cầu tiêu thụ nội địa lẫn duy trì xuất khẩu trung bình khoảng 43 triệu bao mỗi năm. Tuy nhiên, tồn kho chuyển vụ từ niên vụ 2025/26 sang 2026/27 vẫn được ước tính ở mức rất thấp, chỉ khoảng 485.000 bao.

Về tiến độ bán, nông dân Brazil mới bán khoảng 8% sản lượng dự kiến của vụ 2026/27, thấp hơn nhiều so với mức trung bình 5 năm là khoảng 17% cùng thời điểm. Điều này phản ánh tâm lý thận trọng, khi người sản xuất có nền tảng tài chính tốt và chưa chịu áp lực bán ra sớm. Trong khi đó, vụ 2025/26 hiện tại đã được bán khoảng 76%, thấp hơn nhẹ so với mức trung bình 5 năm là 79%.

Hàn Quốc - Thị trường tiêu thụ cà phê ổn định 

Ở chiều cầu, Hàn Quốc tiếp tục là ví dụ tiêu biểu cho xu hướng tiêu thụ cà phê ổn định tại các thị trường châu Á. Theo số liệu từ Hải quan Hàn Quốc, tổng lượng cà phê nhập khẩu năm 2025 đạt 3,6 triệu bao, gần như không thay đổi so với năm trước.

Tuy nhiên, giá trị nhập khẩu tăng mạnh 35%, lên 1,86 tỷ USD, phản ánh mặt bằng giá cà phê cao trong năm 2025. Khoảng 90% lượng nhập khẩu là cà phê nhân xanh, trong đó Brazil chiếm khoảng 30% thị phần, tiếp theo là Colombia và Việt Nam.

Trong dài hạn, tiêu thụ cà phê tại Hàn Quốc được ghi nhận tăng trưởng bền vững trong hơn một thập kỷ qua, nhờ sự phát triển mạnh của văn hóa cà phê và hệ thống quán cà phê tại các đô thị lớn. Đây được xem là nền tảng quan trọng giúp thị trường hấp thụ tốt hơn nguồn cung cà phê gia tăng của Brazil trong giai đoạn 2026–2027.