Giá cà phê hôm nay trong nước ghi nhận mức tăng nhẹ, trung bình đạt 103.900 đ/kg. Trong khi đó, thị trường cà phê thế giới cũng có nhiều diễn biến đáng chú ý khi Brazil nâng dự báo sản lượng niên vụ 2025, thời tiết tại các vùng trồng chính được cải thiện và quá trình thu hoạch ở Việt Nam dần ổn định trở lại nhờ thời tiết khô ráo trong tuần này.

Giá cà phê trong nước ngày 8/12: Tăng nhẹ

Thị trường cà phê nội địa sáng nay tiếp tục nhích lên, duy trì đà hồi phục với mức tăng nhẹ trung bình +200 đ/kg, đưa giá lên 103.100 đ/kg.

Mức giá cụ thể của từng vùng được trình bày trong bảng sau: 

Bảng giá cà phê thô trong nước cập nhật ngày 8/12/2025

Phân tích thị trường cà phê 

Conab đã nâng ước tính sản lượng cà phê Brazil niên vụ 2025 lên 56,5 triệu bao, tăng so với mức 55,2 triệu bao dự báo vào tháng 9 và cao hơn 4,3% so với năm trước. Conab cho biết năng suất bình quân quốc gia cải thiện đã hỗ trợ cho việc điều chỉnh này.

Theo báo cáo mới nhất, sản lượng arabica được ước tính đạt 35,76 triệu bao, tăng từ mức 35,15 triệu bao trong dự báo trước đó; trong khi sản lượng robusta được ghi nhận ở mức 20,77 triệu bao, tăng từ 20,05 triệu bao và lập mức cao kỷ lục mới.

Họ cũng cho biết mặc dù thu hoạch robusta tại Việt Nam – nhà sản xuất lớn nhất – bị chậm lại do bão và lũ lụt, nhưng không kỳ vọng xảy ra thiệt hại lớn về sản lượng.

Trong tháng 11, Brazil xuất khẩu 212.150 tấn cà phê xanh, giảm 25,6% so với cùng kỳ năm trước, theo số liệu từ Chính phủ nước này.

Dịch vụ Thời tiết Thế giới cho biết lượng mưa tại Brazil đủ để hỗ trợ quá trình phát triển cà phê trong niên vụ này, dù đôi lúc mưa có xu hướng nhẹ. Tình hình được dự báo sẽ cải thiện trong 7–10 ngày tới, với cường độ và phạm vi mưa hàng ngày tăng lên.

Tại Việt Nam, lượng mưa quá nhiều thời gian qua gây nhiều trở ngại, nhưng thời tiết khô hơn trong tuần này hỗ trợ tốt cho quá trình chín và thu hoạch. Hiện có một nhiễu động nhiệt đới gần miền trung Philippines, có khả năng di chuyển về phía Nam Việt Nam vào cuối tuần này hoặc đầu tuần tới. Những đánh giá ban đầu cho thấy cơn bão có thể đi lệch xuống phía Nam Tây Nguyên, nhưng vẫn cần theo dõi sát sao.