Giá cà phê trong nước ngày 27/01/2026 ghi nhận mức tăng nhẹ tại các tỉnh Tây Nguyên, với mặt bằng giá dao động từ 101.000 – 101.800 đồng/kg trong bối cảnh nguồn cung vẫn được giữ ở mức thận trọng. Trên thị trường quốc tế, việc nông dân Brazil bán ra chậm cùng triển vọng sản lượng Robusta niên vụ 2026 suy yếu tiếp tục trở thành yếu tố được giới đầu tư đặc biệt quan tâm.

Diễn biến giá cà phê trong nước

Theo cập nhật mới nhất, giá cà phê thô nội địa tăng nhẹ tại hầu hết các vùng trồng trọng điểm. Mức giá duy trì quanh ngưỡng 101.000 đồng/kg cho thấy thị trường đang giữ trạng thái ổn định, khi cả người mua lẫn người bán đều thận trọng quan sát xu hướng.

Trong đó, Đắk Nông tiếp tục là địa phương có mức giá cao nhất, đạt 101.800 đồng/kg, tăng 800 đồng/kg so với phiên trước. Đắk Lắk ghi nhận mức 101.600 đồng/kg, tăng 600 đồng/kg, còn Gia Lai tăng 500 đồng/kg, lên 101.500 đồng/kg. Riêng Lâm Đồng, giá cà phê đạt 101.000 đồng/kg, nhích thêm 300 đồng/kg.

Đà tăng đồng đều tại các địa phương cho thấy lực mua trên thị trường nội địa vẫn được duy trì, dù nông dân chưa đẩy mạnh bán ra khi kỳ vọng giá còn khả năng cải thiện trong thời gian tới.

Phân tích thị trường cà phê

Về nguồn cung toàn cầu, sản lượng cà phê Robusta của Brazil trong niên vụ 2026 được dự báo giảm so với năm trước, khi cây cà phê bước vào chu kỳ “mất mùa” theo quy luật hai năm một lần.

Hoạt động bán hàng của nông dân Brazil hiện diễn ra chậm. Theo số liệu từ Safras & Mercado, đến nay nông dân nước này mới bán khoảng 76% sản lượng cà phê niên vụ 2025/26, thấp hơn mức trung bình lịch sử 79%. Đối với vụ mới, tỷ lệ bán ra chỉ đạt khoảng 8%, trong khi mức trung bình nhiều năm là 17%.

Trong khi đó, các dự báo sớm về niên vụ 2026/27 đang dần được công bố. Theo Sucden, tổng sản lượng cà phê arabica và robusta của Brazil có thể đạt khoảng 72,5 triệu bao, tăng so với mức 64 triệu bao của niên vụ 2025/26. Cụ thể, sản lượng arabica được dự báo tăng mạnh lên 47,5 triệu bao từ mức 39 triệu bao của niên vụ trước, trong khi sản lượng robusta được dự kiến giữ ổn định ở khoảng 25 triệu bao. Vụ thu hoạch mới nhiều khả năng sẽ bắt đầu từ tháng 4 hoặc tháng 5.