Giá cà phê nội địa trong ngày 11/02/2026 đồng loạt giảm tại các khu vực sản xuất trọng điểm, với mức giá phổ biến trong khoảng 94.000 – 95.500 đồng/kg, thấp hơn 1.000 – 1.200 đồng/kg so với phiên trước. Áp lực điều chỉnh kỹ thuật sau nhịp tăng cùng tâm lý thận trọng trước diễn biến thị trường quốc tế tiếp tục chi phối xu hướng ngắn hạn.

Giá cà phê trong nước

Theo ghi nhận, giá cà phê trong nước ngày 11/02/2026 quay đầu đi xuống tại phần lớn vùng trồng chủ lực, cho thấy đà phục hồi trước đó chưa đủ vững chắc. Mặt bằng giá hiện phổ biến ở mức 94.000 – 95.500 đồng/kg, giảm 1.000 – 1.200 đồng/kg so với phiên liền kề trước đó.

Bảng giá cà phê thô trong nước cập nhật ngày 11/02/2026

Tại khu vực Tây Nguyên, giá cà phê đồng loạt điều chỉnh giảm. Đắk Lắk và Gia Lai cùng ghi nhận mức 95.300 đồng/kg, giảm 1.000 đồng/kg. Đắk Nông tiếp tục giữ mức giá cao nhất thị trường ở 95.500 đồng/kg, song cũng giảm 1.000 đồng/kg. Trong khi đó, Lâm Đồng ghi nhận mức giá thấp nhất khu vực, đạt 94.000 đồng/kg, giảm mạnh 1.200 đồng/kg.

Diễn biến giảm trong phiên hôm nay chủ yếu xuất phát từ áp lực điều chỉnh kỹ thuật sau giai đoạn tăng trước đó, trong bối cảnh lực mua có dấu hiệu chậm lại. Bên cạnh đó, tâm lý dè dặt vẫn bao trùm thị trường khi giá cà phê thế giới chưa phát đi tín hiệu rõ ràng để dẫn dắt xu hướng trong nước.

Ngoài ra, việc một bộ phận nông dân gia tăng bán ra khi giá quay về vùng cao ngắn hạn cũng góp phần tạo thêm áp lực giảm. Trong khi đó, các doanh nghiệp thu mua vẫn duy trì chiến lược mua cầm chừng, chờ tín hiệu ổn định hơn từ các sàn giao dịch quốc tế.

Trong ngắn hạn, giá cà phê trong nước được dự báo sẽ tiếp tục dao động trong biên độ hẹp, đan xen các nhịp tăng – giảm mang tính kỹ thuật. Xu hướng sắp tới sẽ phụ thuộc lớn vào diễn biến cung – cầu thực tế, tâm lý giữ hàng của nông dân cũng như biến động giá cà phê trên thị trường toàn cầu.

Phân tích thị trường cà phê

Theo giới giao dịch, áp lực giảm gần đây chủ yếu đến từ điều kiện thời tiết thuận lợi, làm gia tăng kỳ vọng về một vụ mùa dồi dào, thậm chí có thể đạt kỷ lục tại Brazil trong năm nay.

Báo cáo hàng tháng của Tổ chức Cà phê Quốc tế (ICO) cho thấy, xuất khẩu cà phê nhân xanh toàn cầu trong tháng 12 tăng 9,2% so với cùng kỳ năm trước, đạt 10,15 triệu bao (loại 60 kg).

Áp lực từ kỳ vọng vụ mùa bội thu tại Brazil phần nào được cân bằng bởi sự sụt giảm sản lượng tại Colombia. Liên đoàn Người trồng Cà phê Quốc gia Colombia cho biết, sản lượng tháng 1 chỉ đạt 893.000 bao, giảm mạnh so với 1,35 triệu bao cùng kỳ năm 2025 và là mức thấp nhất trong các tháng 1 kể từ năm 2023. Tính trong 12 tháng kết thúc vào tháng 1, sản lượng giảm 8%, xuống còn 13,2 triệu bao, so với 14,4 triệu bao của cùng kỳ năm trước.

Theo Dịch vụ Thời tiết Thế giới, các khu vực trồng cà phê trọng điểm tại Brazil như Sul de Minas, Cerrado Mineiro và phía nam Zona da Mata được dự báo sẽ có mưa khá dồi dào trong nửa đầu tuần này. Dù lượng mưa trong nửa cuối tuần và đầu tuần tới có thể giảm cả về tần suất lẫn cường độ, song điều kiện sinh trưởng nhìn chung vẫn được đánh giá là thuận lợi. Nhiệt độ dự báo duy trì ở mức phù hợp theo mùa đến hết tuần sau, với khả năng xuất hiện một đợt ấm nhẹ vào cuối tuần này và đầu tuần tới.