Cà phê Arabica (Coffea Arabica)

Nguồn gốc: Arabica là loại cà phê có lịch sử lâu đời nhất,   loại này được trồng chủ yếu tại các vùng núi cao, thường từ 1.000 mét trở lên so với mực nước biển. Các quốc gia nổi tiếng với việc sản xuất loại cà phê Arabica bao gồm Ethiopia, Colombia, Brazil và nhiều quốc gia ở Trung Mỹ.

Hương vị: Nói về cà phê Arabica luôn phải trầm trồ vì nó có hương vị tinh tế và phức tạp, mang theo nhiều tầng hương khác nhau như trái cây, hoa hoặc caramel. Loại cà phê này thường có vị ngọt nhẹ và mượt mà, kèm theo độ axit cao hơn so với Robusta.

Điều kiện trồng: Arabica thường nhạy cảm hơn với thời tiết hơn và nó yêu cầu điều kiện khí hậu mát mẻ, đất đai tốt, và ít biến động nhiệt độ trong môi trường

Cà phê Robusta (Coffea Canephora)

Nguồn gốc: Robusta là loại cà phê thường được trồng ở các vùng đất thấp, chủ yếu ở châu Phi, Đông Nam Á, và đặc biệt là ở Việt Nam 

Hương vị: Robusta có hương vị đậm đà, mạnh mẽ với đặc trưng đắng hơn so với Arabica, đôi khi mang vị đất hoặc gỗ. Hàm lượng cafein cao khiến hương vị của Robusta rất mạnh mẽ và ít ngọt hơn so với Arabica nên người sử dụng loại cà phê này là những người ưa thích sự đắng nhẹ nhưng rất đậm vị.

Điều kiện trồng trọt: Robusta có khả năng chịu đựng điều kiện khắc nghiệt tốt hơn, bao gồm nhiệt độ cao, đất ít màu mỡ và khả năng kháng bệnh vượt trội so với Arabica.

Phân biệt Arabica và Robusta:

Hàm lượng cafein: Arabica chứa ít cafein hơn, dao động từ 1,2-1,5%, tạo nên hương vị nhẹ nhàng hơn.

Hình dáng hạt: Hạt cà phê Arabica thường dài và có hình bầu dục, với rãnh giữa cong nhẹ.

Điều kiện trồng trọt: Arabica nhạy cảm hơn với điều kiện thời tiết và dễ bị bệnh tật, yêu cầu khí hậu mát mẻ, đất đai tốt và ít biến động nhiệt độ.

Tại sao Arabica được ưa chuộng hơn Robusta?

Về Hương vị và chất lượng: Arabica thường được đánh giá cao hơn do có hương vị tinh tế, phức tạp và ít đắng hơn so với Robusta. Hoặc ngược lại, Robusta có vị đắng mạnh hơn, ít thơm và không mịn, do đó Arabica thường được ưa chuộng hơn vì chất lượng cao và hương vị tinh tế.

Về lượng Caffeine: Dù Robusta có hàm lượng caffeine cao hơn, yếu tố tạo năng lượng mạnh mẽ, nhưng Arabica vẫn được nhiều người ưa thích nhờ vào hàm lượng caffeine thấp hơn, giúp tránh gây kích thích quá mức.

Về Điều kiện trồng trọt và giá trị thị trường: Arabica thường được trồng ở độ cao và điều kiện khắc nghiệt hơn, dẫn đến giá trị thị trường cao hơn so với Robusta. Arabica thường xuất hiện trong cà phê cao cấp, còn Robusta chủ yếu dùng cho cà phê hòa tan và pha trộn để tăng hương vị và caffeine.

Xem thêm :  Hàng hoá phái sinh là gì? Cách đầu tư để sinh lời